Жаровня для кофе - обжарка горячим воздухом в Домодедово

Продукция: Ростер для обжарки кофе БРИЗ мини для равномерной обжарки кофе в потоке горячего воздуха, объем 100 кг/сутки, надежная печь легко монтируется и эксплуатируется, купить от производителя оптом и в розницу в России, Московская область.
Вид: печь для обжарки
Производитель: ГК "Мегант"
Модель: БРИЗ мини
Разовая загрузка: 1 - 2 кг.
Максимальный объем в сутки: 110 кг.
Метод обжарки: поток горячего воздуха
Продукты для обжарки:
кофе
арахис
семена подсолнуха (семечки)
семена тыквы
Описание:
1. Ростер Бриз мини - полностью автоматическое оборудование с уникальным воздушным принципом обжарки кофе и других сыпучих пищевых продуктов: обжарка в ростере Бриз позволяет получать обжаренный продукт наивысшего качества и имеет неоспоримые преимущества перед традиционными способами обжарки. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий любой сложности.
2. Ростеры БРИЗ могут обеспечить максимальную эффективность жарки кофе даже для небольших производств.
3. Подбор и программирование режимов обжарки позволяет получить кофе с любыми требуемыми вкусовыми характеристиками.
4. Обжарка на воздухе - это новая инновационная технология обжарки, которая по сравнению с традиционным обжаренным на барабане способом позволяет вам обжаривать кофе гораздо более равномерно и фактически устраняет сухую шелуху, которая окружает каждый кофейный боб. Кроме того равномерная обжарка в ростерах исключит некачественные зерна в вашем продукте (дефекты скорчинга, типинга и чипинга исключены).
Важное значение имеет и скорость обжаривания. Если производить его слишком быстро, на поверхности зерен выступает жир, а внутренняя часть их при этом может остаться непрожаренной. Замедленный темп обжаривания дает менее ароматный кофе: вместо того чтобы претерпеть чудесные превращения, зерно просто высушивается. Экстрактность – самое важное качество кофе, получается низкой, вкус напитка —плохим.
Перед обжариванием кофейные зерна надо очистить. В печах Бриз один рабочий компонент – воздух используется для очистки, обжарки и охлаждения кофе.
Коричневое золото, так называют кофе, но коричневыми зерна становятся только после обжарки — удивительного воздействия тепла, после которого проявляются в полной мере великолепные свойства кофейных плодов. Поэтому к процессу обжарки кофе предъявляются повышенные требования.
Перед обжариванием кофейные зерна надо очистить. В печах Бриз один рабочий компонент – воздух используется для очистки, обжарки и охлаждения кофе.
Преимущества:
простота ремонта и технического обслуживания: все узлы печей Бриз сконструированы с учётом их доступности, а взаимное расположение узлов технологически оптимизировано
надежность элементов электрики и электроники
простота в управлении
не нужно покупать дополнительное оборудование для охлаждения и для очистки (в процессе рабочего цикла происходит удаление кофейной шелухи из зоны обжаривания)
исключительная равномерность обжаривания
удлинение срока хранения готовой продукции
быстрая передача тепла и минимальное потребление энергии в непрерывном, автоматическом рабочем цикле при гарантированном качестве готового продукта.
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч10 - 25Разовая загрузка камеры, кг1 - 2,5Характерное время обработки (сушки и обжаривания), мин.5...10Характерное время охлаждения, мин.5...10Температура воздуха на входе в камеру обжарочную180 - 230Установленная мощность, кВт6,5в т. ч. калорифера6электродвигателя вентилятора основного контура0,37электродвигателя вентилятора охлаждения0,25Потребляемая электроэнергия в час при работе установки с номинальной производительностью, кВт/ч3,5Уровень шума работающей установки, Дб, не более40Температура на поверхности установки, С, не более45Габаритные размеры, мм, не более ширина550длина800высота1033Масса, кг, не более110Занимаемая площадь, кв. м., не более0.5Обслуживающий персонал, чел.1
Гарантия: 12 месяцев